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从黄海道瓮津一家名为“赏美堂”的小面包店发展为韩国最大烘焙糕点企业的SPC集团在创立70周年之际开始挑战“第二次飞跃”。在首尔大方洞SPC未来创造院创立70周年纪念仪式上，会长许英寅表示：“截至2030年，将把我们公司发展为销售额达到20万亿韩元（约合1120亿元人民币）、在全世界拥有1.2万家卖场的‘伟大的食品企业 (Great Food Company)’。为此，将培养具备全球能力的人才。”

◇将烘培从“市场”发展成“产业”

许英寅向连续两个代运营面包店的7名加盟店主颁发功劳奖，表示“我等待创立70年的这一时刻，感慨万千。”

SPC集团是韩国烘培产业的先驱者。面包师在面包店烘焙面包的1959年，SPC集团国内首次引进面包生产自动化设施，是最典型的例子。这被评价为“使韩国烘培产业化的契机”。1964年还上市以塑料袋包装的“奶油面包”,能够进行大量供货，从1980年代起开始连锁经营。


1988年上市的“生奶油蛋糕”是巴黎贝甜增长的主力军。随着1990年巴黎贝甜提高生奶油蛋糕的销售量，1997年跻身于韩国第一家面包连锁店，现在也稳坐宝位。

目前，SPC集团通过巴黎贝甜、三立食品、芭斯罗缤等30多个食品品牌，每天生产100万个面包，一年共生产36.7亿个。

◇“不断地研发”就是增长动力

2004年销售超过1万亿韩元的SPC集团在上海开设古北店，韩国烘培行业首次进军中国市场。该集团目前在法国、美国、中国、新加坡及越南5国运营190家卖场。去年韩国烘培行业首次在“面包之乡”法国巴黎开设分店，集团销售额10年以来增长了4倍以上。

SPC集团的生长得益于许英寅强调的“研发投资”。许英寅1981年就任三立食品代表后时隔8个月，赴美国烘焙学院(AIB)留学，学会了烘焙技术。

结束一年半的留学生活后，许英寅1983年在韩国烘培领域首次开设了“食品技术研究所”。该研究所整合子公司的研发部门后，更名为“技术创新研究所（Innovation Lap）”。目前每月平均开发500个以上的新产品。仅在去年投入的研发费用就达500亿韩元。许英寅当天在创立纪念仪式上表示：“截至2030年，将在研发领域投入2.6万亿韩元。今后海外进军国家将增至200多个，计划在美国和中国开设2000多个卖场。”

许英寅还强调企业社会责任：“为成为融入到社会的‘100年企业’，我们将更加积极地参与社会贡献活动。将创造与农渔村地区社会、弱势群体分享的价值，更加积极地展开能够实现共赢的活动。”

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