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在韩国度过的一年当中，最让我期待又惊讶的就是寻找韩国美食的旅程。韩食中使用很多外国人并不熟悉的食材，因此非常独特。所以即便是非常简单的料理，也能让人眼前一亮。挑选一个最喜欢的食物是非常困难的事情，但我想最让我怀念的应该就是冷面。


第一次品尝韩国冷面是6月份的炎热的星期天下午，那天之后，冷面就成为我最喜欢的韩食之一。当时夏天刚开始，不过热乎的食物已经难以挑起我的胃口。在熬过劳累的一周之后为了放松去见一个朋友，就是这位朋友向我推荐了冷面。当时我还只是听说过冷面，还没有尝过，因此我很高兴地同意去尝试一下新的食物。吃下第一口的瞬间，我就知道我以后会经常来找冷面。

冷面当中平壤冷面最有名。牛肉熬出的汤和荞麦面上加碎冰，再加上醋和芥末调料，最后再加切成薄片的萝卜和肉片以及熟鸡蛋就完成了冷面。当然也有一些稍微不同风格的冷面。

清爽的冷面是最适合闷热的韩国夏天的食物。酸爽的味道能够让你轻松度过酷暑，也能让你提升胃口。在夏天最炎热，人们都没有胃口的时候，尤其能让人恢复活力。我为了吃这传统夏天食物经常去一家冷面店。如果与几个朋友一起点午餐的时候，我也会把清爽又能提升元气的冷面推荐给朋友。我在回到故乡之前在韩国吃的食物也毫无例外是冷面。冷面也给我留下很多暖暖的回忆。

欧洲人并不太了解冷面，因此即使去韩式饭店也很难找冷面。越想念首尔生活和韩食，我就越想在某一天能够自己做一碗冷面。虽然离做出正宗的味道可能很远，我依然希望能够给波兰的朋友们介绍我最喜欢的食物。




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