食在酒店(3)

即使无法把所有好酒店都住一遍，品味酒店美食也别有一番乐趣。
请随我们一同踏上酒店美食之旅，寻找那些不可错过的酒店餐厅。

YU YUAN ― 首尔四季酒店

在韩国，要想品尝正宗的粤菜一定要到豫园（Yu Yuan）。光化门首尔四季酒店中餐厅“豫园”是《米其林指南首尔2017》选定的一星餐厅。厨师长Simon Wu从开业时起便加入，厨艺精湛的他曾在香港和北京的高档酒店和餐厅就职，拥有30年从业经历。韩国的中餐大多为韩式中餐或鲁菜，而豫园主打传统粤菜，推出叉烧和烤鸭等烧味和点心、蒸海鲜等美食。为此，餐厅特别聘请曾在中国烹制烧味和点心的厨师团队。餐厅招牌北京烤鸭由厨师长Simon Wu依照中国正宗配方制作，为呈现正宗美味，他还特别制作了烤炉。豫园的小麦煎饼为纯手工制作，口感绵软可口。除了美味的菜肴外，这里精致高档的装潢也引人注目。国际知名设计师Andre Fu从上海豫园获得灵感，将二十世纪二十年代上海的华丽和富饶融入餐厅设计，为食客们带来优雅高贵的用餐体验。同时，餐厅还用中国水墨画中的云纹与浓郁的翠玉色和金色增添现代时尚的亚洲文化氛围。

│ 北京烤鸭是豫园餐厅的必点美食之一，将整鸭烤好后切片，用小麦煎饼卷起食用。蒸鱼、蒸虾、蒸鲍鱼等海鲜菜肴种类繁多是粤菜的一大特点。

+info. 地址首尔市钟路区新门内路97，11层
电话 02-6388-5500
营业时间午餐 11:30~14:30，晚餐 17:30~21:30

BLT牛排 ― 首尔东大门广场 JW 万豪酒店

纽约三大牛排屋之一的“BLT牛排”因保留牛肉的原汁原味而著名，被列为必须品尝的牛排之一。BLT牛排诞生于美国纽约，现已发展为世界知名牛排屋名牌，入驻首尔东大门广场 JW万豪酒店后吸引了更多牛排爱好者。BLT牛排餐厅地理位置优越，可将兴仁之门和清溪川的美景尽收眼底。在这里，顾客可根据喜好选择USDA Prime等级美国牛肉、顶级1++韩牛、澳洲和牛牛排等，享受挑选的乐趣。该牛排屋在烤制牛排时采用的并非普通烤架，而是名为“Broiler”的特制烧烤器，利用辐射热烤制食物。牛排外酥里嫩、鲜美多汁，在端上桌前放一块黄油在牛排上，让肉质更加绵软香浓。同时，牛排还搭配有多种食盐，沾上食盐享用，鲜美的牛肉在口中慢慢融化，美妙滋味难以言喻。除了肉类外，BLT牛排屋还有牡蛎、文蛤、雪蟹、虾、龙虾等时令高级海鲜供您选择。搭配韩国知名品酒师，首尔东大门广场 JW 万豪酒店首席品酒师推荐的红酒，绝妙的搭配让人回味无穷。