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美食被誉为“露营的精髓”，能大大增添户外活动的乐趣。

一起来做几道深受韩国人喜爱的露营美食吧。


蛤蜊刀削面 想要简单地解决一餐，或是在午餐后晚餐前聊以充饥，面条无疑是最佳选择。其中，蛤蜊刀削面清爽的
汤头堪称一绝，在户外也是老少咸宜的美味。

烧烤
利用火炉或烤架做成的烧烤菜肴可提升露营的魅力和浪漫氛围，在“烹饪即是娱乐”的露营中，或许没有比这更适合的菜肴了。团体聚餐时，根据各自的喜好烤制想吃的食材即可。材料刀削面400g，蛤蜊200g，西葫芦1/4个，胡萝卜1/4个，大葱1/4根，大蒜1T，肉汤6杯(1200mL)，盐和胡椒少许

肉汤材料 鳀鱼，海带，洋葱1/2个，萝卜1/4个，大葱1/4根

制作 ① 锅中倒入水，放入鳀鱼、海带、萝卜、洋葱、大葱做成汤头。② 将蛤蜊放入淡盐水中
浸泡约30分钟，去除泥沙。③ 将西葫芦和胡萝卜洗净切细，大葱斜切。④ 放入面条，煮到半
熟时放入蒜泥和蛤蜊。⑤ 面条变透明时加盐调味，放入葱。

Tip
使用市面上销售的刀削面时，为避免汤发涩，要尽量将撒在面条上的淀粉掸去后使用。另外，如果想增加辣味，可放入青阳辣椒或泡菜。如果没有蛤蜊，也可以用鳀鱼代替。


烧烤 利用火炉或烤架做成的烧烤菜肴可提升露营的魅力和浪漫氛围，在“烹饪即是娱乐”的露营中，或许没有比这更适合的菜肴了。团体聚餐时，根据各自的喜好烤制想吃的食材即可。

材料 五花肉500g，扇贝1kg，大虾1kg，洋葱，大蒜，彩椒，甜南瓜，盐，胡椒

制作 ① 在烤架中点燃火后放上烤网。② 烤网烧热后，放上食材。③ 五花肉等油脂较多的肉
类会出油起烟，最好将其从烤网中间挪到四周烤。④ 将扇贝、大虾的外壳洗净，海鲜要放在
火势最强的位置烤才不容易失败。⑤ 蔬菜放在烤网四周烤。

Tip 不同食材一般不会同时烤熟，虾、扇贝类海鲜烤得过久肉质会变硬，水分也会蒸发，变
得不好吃。它们比肉类或蔬菜熟得更快，因此每次只烤要吃的量即可。


炒年糕 虽然不是山珍海味，但每当肚子有点饿时，韩国人最先想到的便是代表性小吃炒年糕，换个地方享用，它的美味也会加倍。泡面、饺子、香肠、奶酪等任何配料都和年糕十分搭配。

材料 炒年糕专用年糕一袋，鱼糕4~5片，洋葱1个，胡萝卜1/3个，葱1/2个，泡面1袋，饺子5个，香肠5个，鸡蛋2个，奶酪一撮酱汁材料 辣椒粉3T，辣椒酱2T，酱油2T，糖3T，蒜泥1T，胡椒少许

制作 ① 将鱼糕和蔬菜洗净，切成适合入口的大小，葱斜切。② 在锅中加入400mL水，3~4 勺酱汁，调匀。③ 水烧开后放入年糕、鱼糕、蔬菜，用中火煮。④ 根据喜好加入饺子、香肠、泡面等。⑤ 关火后放入奶酪即可。
Tip 根据配料的多少选择水量。如果想做成小吃店风格，那么水要少放一些；如果想放入泡面、饺子、香肠、奶酪等配料，享用丰盛的炒年糕，那么水要放足量。


热葡萄酒（Vin chaud） 在法语中，“Vin chaud”意为热葡萄酒，它源于寒冷的北欧地区，人们为了恢复元气或预防感冒而开始饮用这款饮料，可谓是“欧式双和汤”。一杯热葡萄酒可以让冬季的露营更加温暖，氛围更佳。

Wine info
英丝图，2015珍藏加文拿干红，阿空加瓜谷，智利 / VINO PARADISE
In Situ, Reserva Carmenere 2015 Aconcagua Valley, Chile
英丝图所使用的葡萄来自于智利海拔940米高山地带Paidahuen山坡和阿空加瓜江岸。
红酒中单宁含量适中，香味美妙，口感浓郁。

材料 红酒1瓶，橙子2个，柠檬1个，苹果1个，桂皮1根，丁香3块，糖2大勺

制作
①水果洗净表皮，切成厚块备用。②在锅中放入红酒和橙子、苹果、桂皮、丁香、糖煮，烧开后转小火继续煮25~30分钟。③ 根据喜好调节甜度。

Tip 最好选择拥有柔和单宁的红酒。开盖熬煮时酒精会挥发，如果想要保留酒精，就要盖上锅盖熬煮。


辣炖鸡块 因为有适当量的汤汁和耐饿的鸡肉，“辣炖鸡块”非常适合作为晚餐的主菜或下酒菜食用，它的制作过程也不难，任何人都可以挑战。吃一口沾满辣汤汁的鸡肉和土豆，就会让人胃口大开。

材料 鸡1只(600g)，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1/4个，大葱1/2，辣椒，水3杯(600mL)
酱汁材料 辣椒酱3T，辣椒粉3T，酱油2T，糖3T，蒜泥1T，胡椒

制作 ① 用流水将鸡肉洗净后，在较厚的部位打上花刀。② 将土豆和洋葱、胡萝卜切成适合
入口的大小，大葱斜切。③ 加水直到盖过鸡肉，用大火煮开。④ 放入备好的土豆、洋葱等
蔬菜和酱汁。⑤ 煮开后，炖至汤汁浓稠到一定程度。

Tip 为了去除鸡肉腥味，最好在酱汁中加入烧酒或事先将鸡肉汆汤后使用。制作时，将鸡肉和辣
酱拌匀，放水用中火炖至汤汁浓稠，味道会更加浓郁。在剩下的辣炖鸡块汤汁中加入海苔粉和葱花做成炒饭，也别有一番风味。

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