Германия се чуди как да сплаши шарлатаните

Надзорът над хранителните продукти и фуражите е задача на отделните германски провинции. В момента се обсъжда дали по-строги наказания няма да доведат до по-голяма сигурност и "сплашване на шарлатаните в бранша", както се изрази министърът на земеделието на провинция Тюрингия Райнхолц. До момента са предвидени наказания от до 3 години лишаване от свобода или парични глоби, ако се докаже, че хранителни продукти или фуражи са били смесвани с вредни за здравето или забранени субстанции.

17 от общо 200 диоксини са отровни

Обмисля се подобряване на информационния обмен между германските провинции и въвеждането на по-строги правила за продажбата на фуражни смески. Ще има вероятно и по-строги изисквания към производителите на фураж. Фирми, които произвеждат мазнини с индустриално предназначение, според гледището на германската министърка на земеделието Илзе Айгнер не би трябвало да имат правото да правят доставки за производителите на храни и фуражи.

Производителят на фуражи от провинция Шлезвиг-Холщайн Харлес&Йенчш е продавал мазнини за храна на животни, които са били заразени с диоксин. Диоксините са химически съединения, съдържащи въглерод, водород, кислород и хлор. Те възникват като отпаден продукт при химически реакции. Има около 200 вида различни диоксини, които обикновено са безцветни и без миризма. От тях 17 вида са съмнителни в токсикологично отношение, тоест - отровни.

Тяхната забрана обаче не е възможна, поради това че диоксини възникват навсякъде, където има процес на горене и загряване до високи температури. Друг проблем е, че диоксините, натрупани в човешкия организъм, са изключително устойчиви: те не са разтворими във вода, не се разлагат по биологичен начин и обикновенно се складират в мастните тъкани.

Диоксинът остава в тялото ни до 20 години!

До пълното разграждане на най-силно отровния вид диоксин /2,3,7,8 TCDD/ и отделянето му от организма минават средно 7 години. Другият, по-слабо отровен, но затова пък по-траен диоксин /2,3,4,7,8 Pentachlordibenzofuran/ се нуждае от 20 години, за да изчезне от организма, и то наполовина.

Най-големият източник на диоксини за човешкия организъм са храните. 95% от тях попадат в организма чрез консумацията на риба, месо и млечни продукти. Поемането на диоксин от въздуха чрез дишането е относително ниско.

Актуалният скандал в Германия разпали нови дискусии за защитата на хранителните продукти. Онова, което и специалистите обаче не могат да си обяснят, е как диоксините са попаднали в храната за животни, чиито мазнини би трябвало да са чисто растителни. Този въпрос в момента се проверява от съответните власти в германските провинции.

Автор: У. Фукс, Б. Узунова, Редактор: Б. Емануилов