Какво има в млякото, което ядем?
29 юни 2011
Тило Боде е рицарят на истинския вкус. Той написа книгата "Фалшификаторите на храни", която дълго време е номер едно в продажбите на "Амазон". В нея той разяснява не дотам бляскавия произход на индустриално приготвените хранителни продукти. Благодарение на Тило Боде всеки клиент на веригите "Алди", "Нето" и "Лидл" вече познава понятията "формовано месо" и "сирене-аналог". Ето че на бял свят излезе нов случай на фалшифициране на хранителни продукти.
Мляко-менте
Случаят беше разкрит от анонимните изследователи в лабораториите на фондацията "Warentest". В последното издание на списанието "Test" те сравняват 25 сортове ягодово кисело мляко от всички ценови категории. С унищожителния резултат, че само един сорт плодово мляко заслужава оценка "много добър". И с интересното заключение, че във всяка кофичка ягодово мляко средно можете да откриете само една единствена ягода. Една голяма все пак.
Някои производители се опитват да пробутат своите продукти посредством допълнителни ароматизатори, които придават известен вкус. Сега и шокиращото заключение на "Warentest": изследователите са открили, че тези ягодови ароматизатори имат вкус на всичко друго, но не и на ягоди. Вярно, че ягодовото кисело мляко няма реномето на висококачествен продукт. Много от потребителите вече знаят, че зад лъскавите надписи за липса на изкуствени ароматизатори често се крият отпадъци. Е, не дървени стърготини, но отпадъци от преработката на канела.
Все ни лъжат...
Измамата в кофичката ягодово мляко е известна, но сега ни лъжат още веднъж. Защото сиренето-аналог все пак има вкус на сирене, а формованото месо - на шунка. А плодовото мляко? Какъв трябва да бъде вкусът на ягодовото мляко, ако не на ягода? Отговор на този въпрос нямат и изследователите от "Warentest". Дилема, която навежда на философски размисъл...
Защото ако познатото от детството ни плодово мляко само имитира летен ягодов вкус, тогава в какво да вярваме? Шоколадът шоколад ли е? Сладките захарни мечета действително ли са захарни? Да, матрицата съществува. И беше открита в една кофичка плодово мляко.