Svaki Nijemac godišnje baci 81 kilogram hrane

Prema studiji naučnika iz Štutgarta, svaki građanin Njemačke godišnje baci 81,6 kilograma ispravne hrane. Ministarka za zaštitu potrošača Ilze Ajgner rekla je da 65 odsto takvog otpada može da se izbjegne. Zbog toga je ona riješila da krajem marta počne sa velikom kampanjom za potrošače pod motom „suviše dobro za otpad“.

Važno je reći da glavni „krivci“ za bacanje velikih količina hrane nisu samo bijesni i razmaženi individualni potrošači na koje se često najprije pomišlja. U bacanju, osim privatnih domaćinstava, učestvuju i industrija, trgovina i potrošači na veliko, na primjer, ugostiteljski lanci. Bacanje često počinje još na njivi, kako to na primjeru salate objašnjava farmer Jirgen Brat.

„Minimalna težina glavice salate je 200 grama, idealna težina je 250 do 300 grama. Kada poberemo idealne glavice, često ostaju one koje ne odgovaraju toj težini, i onda moramo da ih bacimo, odnosno prekopamo“, kaže Brat.

Skoro hiljadu evra godišnje završi u kanti za smeće

Kada se sve sabere i podijeli, prosječna vrijednost namirnica koje svaki Nijemac godišnje baci iznosi 235 evra. Kada je u pitanju četvoročlana porodica, ta godišnja vrijednost je 940 evra. No, tome često kumuju i proizvođači hrane koji žele što veći obrt, tvrdi Rajnhild Bening iz Društva za zaštitu potrošača:

Rajnhild Bening kaže da se hrana baca i zato što joj ističe rok trajanja, a rok trajanja određuju proizvođači. Oni često odrede prekratak rok da bi se hrana kupovala u bržem ritmu, tako da ona često završava u kanti za đubre – iako je mogla da duže potraje.

Dok milioni gladuju, Nijemci se razbacuju hranom

Među složenim, i na prvi pogled često neupadljivim, razlozima za bacanje velikih količine hrane, jeste i produženo radno vrijeme velikih prodavnica ili samoposluga. Ralf Hertner, šef pekare u okviru jednog velikog lanca supermarketa, kaže: „Da bih do kraja produženog radnog vremena imao pecivo na policama, ja moram da ga iznesem tamo i uveče, što stvara velike probleme, jer je to pecivo sljedećeg dana neupotrebljivo."

Ipak, nema opravdanja ni za prosječne potrošače koji se olako odnose prema hrani, što bi pomenuta kampanja njemačka vlade sada trebalo da promijeni. A prema podacima UN-ove organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) u svijetu trenutno gladuje 900 miliona ljudi.

Autor: Saša Bojić

Odgovorni urednik: Azer Slanjankić