Veliki gubici njemačkih pivara
20. april 2020
Zapravo bi sve bilo perfektno za posjetu neke pivnice sa baštom: Sunce sija već četiri sedmice, temperature su visoke, a Bundesliga u završnoj fazi. No: Pivnice s baštama su baš kao i restorani - zatvorene, a Bundesliga je na prislinoj pauzi. Rezultat: njemački pivari prijavljuju velike gubitke.
Od zatvaranja ugostiteljskih objekata veliki broj od ukupno 1.500 pivara u Njemačkoj strahuje za svoju egzistenciju.Jer do sada, kako navodi Savez njemačkih pivara (DBB) su prvenstveno manje pivare ostvarivale najveći dio svog prometa isporukom piva gostionicama i restoranima.
"Naša pivarska industrija je snažno pogođena jer brojne pivare veliki dio svog prometa ostvaruju preko regionalne gastronomije", kaže Marc-Oliver Huhnholz iz Njemačkog udruženja pivara. "To je sada kompletno prekinuto", kaže on. Neke pivare su preko ugostiteljstva ostvarivale i do 90 posto svog prometa.
I privatna pivara Moritz Fiege, tvrtka srednje veličine iz Bochuma je pogođena korona krizom. Tradicionalna pivara, koja je prošle godine proizvela 130.000 hektolitara, opsrkbljuje u regionu oko 300 ugostiteljskih objekata. Sada, nakon zatvaranja ugostiteljskih objekata, prodaja točenog piva opada. Opskrba ugostiteljskih objekata je činila 20 posto prometa ove pivare.
Osim toga, nema ni utakmica Druge lige u kojoj igra VfL Bochum. Tokom ovih utakmica uobičajeno je da pivo teče kao iz slavine. Za 12 od ukupno 80 uposlenih, pivara je u međuvremenu odredila skraćeno radno vrijeme.
Koliko dugo će posljedice korone još trajati nije moguće procijeniti, kaže šef ove tvrtke Hugo Fiege. On sam polazi od toga da će ponovno otvaranje ugostiteljskih objekata biti dozvoljeno polako i da će tek kasnije početi ponovo raditi punim kapacitetom.
Pad izvoza vrhunskog piva
To što je industrija pivom polovinom marta zabilježila poslovanje u plusu, Savez njemačkih pivara DBB objašnjava masovnom kupovinom. Međutim, već koncem marta je prodaja piva pala na dvoznamenkasti minus u poređenju sa prošlom godinom.
Posljedice ne trpe samo manje pivare poput Fiege, nego su krizom pogođene i velike pivare. U pivari Veltins iz Meschede-Grevenstein iz Sauerlanda točeno pivo čini 17 posto ukupnog prometa. Zbog korona krize su nastali gubici koji se ne mogu nadoknaditi. To važi i za vodećeg na tržištu, pivaru Krombacher iz Kreuztala koja je proizvodila šest miliona hektolitara.
"Trenutno je tako da je proizvodnja preko ugostiteljstva skoro u potpunosti nestala", kaže glasnogovornik Krombachera Peter Lemm o sadašnjem stanju. Uobičajeno je da se u ugostiteljstvu prodaje oko 15 posto Krombachove proizvodnje. Kada je riječ o premijum pivu tu postoji još i drugi faktor – naime izvoz Krombachera je prošle godine činio pet procenata od proizvodnje.
"I ovdje je slično kao u ugostiteljstvu, promet skoro potpuno obustavljen", dodaje Peter Lemm.
Njemačka premijum piva su vrlo tražena u inozemstvu. Prema navodima Njemačkog udruženja pivara, Italija sa volumenom od 3,4 hektolitara, kao i Kina sa 1,8 miliona hektolitara su prošle godine spadale u najvažnija inozemna tržišta. U međuvremenu su lanci opskrbe i poslovne veze skoro skroz obustavljeni. Prema procjenama Marc-Oliver Huhnholza svake sedmice raste vjerojatnoća da kolabiraju i druga inozemna tržišta.
Za konzumiranje piva je potreban povod
Ne opterećuju njemačke pivare samo zatvorene kafane i restorani, te pad izvoza. Tu su još otkazivanja brojnih manifestacija od rock koncerata do raznih drugih festivala širom Njemačke. Također su otkazane velike obiteljske i svadbene proslave. Otkazivanja koja posebice pogađaju oko 1.100 malih regionalnih pivara koje godišnje proizvode manje od 5.000 hektolitara.
Sa povećanjem temperatura se ovih sedmica približava i sezona roštiljanja koja je u Njemačkoj skoro nezamisliva bez piva. S obzirom na to Marc-Oliver Huhnholz stoga postavlja zabrinjavajuće pitanje: "Ako se i dalje niko ne smije susretati onda jednostavno nedostaju povodi za konzumiranje. Sada će se pokazati koliko potrošnje još ima u kućanstvima, a koliko će biti potpuno izgubljeno."
Riječ je o razočaravajućoj perspektivi jer poznavatelji tržišta piva polaze od toga da se kod kuće u karanteni pije manje piva. Ukoliko dođe do smanjenja ograničenja koja sada postoje, i poveća se potrošnja piva onda svakako neće biti problema sa opskrbom, kaže Hugo Fiege. Jer količine hmelja, koje su potrebne za 2020. godinu, potiču iz 2019. i zbog toga su dostupne.
No ono što može izazvati zabrinutost jeste ovogodišnja žetva hmelja ukoliko farmeri ne budu imali na raspolaganju dovoljno radnika za žetvu. Njemački farmeri trenutno gledaju u neizvjesnu budućnost. Neki pogoni, strahuju u Savezu njemačkih pivara, možda neće preživjeti korona krizu.