Bier ist nicht gesund - auch nicht für den Darm

Die Ergebnisse einer Studie aus China dürfte die Herzen von Bier-Liebhabern höher schlagen lassen: Bier habe fantastische Inhaltstoffe mit großartiger Wirkung - es mache nicht nur lustiger, sondern auch gesünder.

Die Autoren schreiben, dass bestimmte Bestandteile des Bieres durch das Darmmikrobiom abgebaut werden und so regulierend auf das Immunsystem einwirken können. Dort sollen sie entzündungshemmend, gerinnungshemmend und antioxidativ wirken, also schädliche Abbauprodukte von Stoffwechselprodukten unschädlich machen. Klingt toll!

Zweifelhafte Studie

Ein Blick in die Studie selbst macht die Feierlaune allerdings schnell zunichte. Denn finanziert wurde die Untersuchung vom State Key Laboratory of Biological Fermentation Engineering of Beer. Das wiederum ist Teil der Tsingtao Brewery - einer der beiden größten Brauereien in China. 

Außerdem kommen zwei der fünf gelisteten Studienautoren aus dem hauseigenen Brauerei-Labor - so steht es in der Sektion "Interessenkonflikte" der Studie. Der Alkoholforscher Helmut Seitz bezweifelt deshalb die Unabhängigkeit der Untersuchung.

Vor allem interessiert sich Seitz allerdings für den Inhalt der Untersuchung und der sei "im Zusammenhang mit Alkohol grotesk".

"Natürlich sind im Bier bestimmte Stoffe, die günstig für die Gesundheit sind, beispielsweise Hopfenextrakt", so Seitz, der seit Jahrzehnten zu Alkohol und seiner Wirkung auf den Körper forscht.

Mehr Schaden als Nutzen

Der oxidative Effekt von Alkohol sei allerdings viel stärker als die potentiell positive Wirkung aller anderen Inhaltsstoffe. Dieser oxidative Effekt des Alkohols führt zu Entzündungen und erhöht das Risiko für Krankheiten  über Diabetes bis hin zu Krebs.

"Gerade im Dickdarm wirkt Alkohol krebserregend", sagt Seitz. "Alkohol wird zu Acetaldehyd abgebaut und das wirkt toxisch." Doch nicht nur das: Laut Seitz sei Bier sogar noch schädlicher für den Darm als Wein. Warum das so ist, wisse man allerdings noch nicht.