Euromaxx highlights
27. Dezember 2013
Das neue Portrait der dänischen Königsfamilie
Vier Jahre arbeitete der dänische Künstler Thomas Kluge an dem rund zwei Mal zwei Meter großen Werk mit dem Titel „Kongehuset“. Vor mehr als einhundert Jahren hat sich die ganze dänische Königsfamilie zum letzten Mal portraitieren lassen. Im Mittelpunkt des Gemäldes steht der achtjährige Prinz Christian, umringt von seinen Verwandten: unter anderen seine Großmutter, die 73-jährigen Königin Margrethe und seine Eltern, Kronprinz Frederik und Kronprinzessin Mary.
Häuser wie Skulpturen
Wer das Dorf Sexten in den Südtiroler Dolomiten besucht, staunt über die futuristische Architektur, die ihm dort gleich mehrfach begegnet. Entworfen wurden die Gebäude von dem Architekturstudio „Plasma“. Die Architekten entwickeln urbane Baukonzepte: Ihre Büros sind in London und in Peking - und in dem abgeschiedenen Tal in den Dolomiten. Dort entwickelt Ulla Hell, Mitgründerin von Plasma Studio, ihre alpinen Bau-Konzepte.
Koch des Jahres
Er gehört zu den Spitzen-Köchen Deutschlands: Daniel Achilles. Sein Talent: Er zaubert aus gewöhnlichen Lebensmitteln wie grüner Gurke oder Seezunge eine Genuss-Explosion. Jetzt hat der Restaurantführer „Gault Millau“ ihn zum „Koch des Jahres“ gewählt. Der 37-jährige ist Küchenchef im „Reinstoff" in Berlin-Mitte: Im „Guide Michelin“ hat sein Restaurant zwei Sterne erhalten.
Unterwegs mit dem Schneemobil
Lappland wird auch „die letzte Wildnis Europas" genannt. Rund 140 Kilometer nördlich des Polarkreises liegt die schwedische Stadt Kiruna, die zur Winterzeit einen besonderen Reiz entfaltet: Dann ist es hier nur vier Stunden lang hell. Zu den schönsten Erlebnissen gehört eine Tour mit dem Motorschlitten durch die weite verschneite Landschaft. Und wer etwas Glück hat, erlebt in Lappland sogar wie das Nordlicht den dunklen Himmel von grün-blau bis rot-violett erscheinen lässt.
Die Wissenschaft der Aromen
In der belgischen Agentur „Sense for Taste“ widmen sich Geschmacksforscher dem sogenannten „Foodpairing“: der Wissenschaft der Aromen. Sie untersuchen, welche Lebensmittel gemeinsame Geschmacksmoleküle haben und entwickeln daraus übersichtliche Diagramme. Mit Hilfe dieser Erkenntnisse kreieren Köche, Barkeeper oder Konditoren völlig neue Geschmackserlebnisse: Schokoladen-Mousse mit Röstzwiebeln und Frühstücksspeck, Cocktails mit Rinderbrühe und Gin oder Mandelplätzchen mit Brokkoli und Muschelfleisch.