euromaxx # à la carte # Bachsaibling aus dem Schwarzwald # 06.07.2010
Constanze Tress6. Juli 2010
Das Waldhotel Fehrenbach in Hinterzarten im Schwarzwald besteht seit 1908 als Familienbetrieb. Heute wird es von Josef Fehrenbach betrieben, der zugleich auch der Chefkoch ist. Serviert wird hier gehobene lokale Küche, verfeinert mit zahlreichen Wildkräutern und Waldfrüchten.