Galletitas navideñas

Ingredientes

Papel de hornear

Fuente para horno

Cortar en papel cartulina o en madera las formas de una estrella, un árbol de navidad, un ángel y una campana, de aprox. 3 cm. a 5 cm. de diámetro y de 4 cm. a 7 cm. de largo.

500 g de harina

300 de mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

2 yemas de huevo

1 paquete de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla líquida

1/2 cucharadita de canela

Para decorar:

Un pincel

150 g de chocolate cobertura

100 g de azúcar glasé

Jugo de limón

Grana de chocolate y de colores rojo, verde, amarillo y azul.

Preparación

Cubrir la fuente de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 200 º C (horno eléctrico), o a horno moderado (horno a gas).

Masa:

Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la canela en una fuente. Añadir la mantequilla, batir los dos huevos y agregarlos. Amasar con una amasadora o con las manos, muy lentamente, e ir aumentando la velocidad de a poco. Seguir amasando a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea. Estirar la masa hasta transformarla en una capa delgada. Cortar las galletitas con los diferentes moldes.

Colocar las galletitas en la fuente para horno y hornear durante aprox. 30 minutos, hasta que estén listas, pero no demasiado doradas.

Dejar que se enfríen un poco, y, mientras están tibias, comenzar a decorarlas.

Para la decoración, se forma una crema con el azúcar glasé y el jugo de limón. Con ella se pueden pintar algunas galletitas. Luego de pintarlas, se les coloca inmediatamente la grana. También se derrite el chocolate cobertura y se lo coloca decorando otras galletitas. Otra variante es pintarlas con la yema de huevo y colocar luego la grana.

Se deja enfriar las galletitas hasta que la decoración esté lista. Las galletitas se pueden conservar hasta un mes en un recipiente oscuro, en un lugar seco.

Autora: Cristina Papaleo

Editor: Enrique López