San Juan de Pasto, una ciudad que vive en las faldas de un volcán

San Juan de Pasto es una ciudad de Colombia. Es la capital del departamento de Nariño, en el suroeste del país. Desde la época colonial ha sido centro administrativo cultural y religioso. La ciudad está situada al pie del volcán Galeras, en el altiplano de Atriz.

Actualmente vivo en la ciudad de San Juan de Pasto, también conocida como "La Ciudad Sorpresa". Probablemente, el nombre viene de su ubicación, en medio de la naturaleza y las montañas, y porque está escondida detrás de muchas curvas. Recomiendo a todo el equipo de DW y a todos que lean mi historia que vengan. Sin duda, es uno de los rincones más hermosos del mundo, y está caracterizado por la historia prehispánica y colonial.

El departamento Nariño es conocido por su gastronomía típica de la región de los Andes. Un ejemplo de sus platos es el conejillo de indias o "cuy", como se lo llama en la región andina, o las distintas variedades de patatas o papas. ¿Por qué no deleitarse con un delicioso quimbolito envuelto en hojas de achira? Los quimbolitos son pasteles cocidos al vapor hechos con harina de maíz, huevos y pasas, entre otras cosas. Son similares a los tamales y representan uno de los platos más característicos y populares de la región. Se comen como postre o acompañando una taza de café.

La ciudad de San Juan de Pasto no solo ofrece una oferta culinaria interesante, sino también un importante paisaje cultural, aún siendo modesto en comparación con las grandes ciudades del mundo. No obstante es muy interesante levantarse por la mañana y observar el volcán Galeras, actualmente uno de los volcanes más activos del mundo.

En la "Ciudad Sorpresa", la gente también sabe divertirse a su manera, al igual que lo hacen los alemanes con su carnaval de Colonia. En Pasto, los nariñenses celebran el "Carnaval de Blancos y Negros", una festividad dedicada a preservar los valores indoamericanos, europeos y africanos del continente.

El carnaval ofrece un itinerario cultural variado durante el comienzo del año, comenzando el 2 de enero con el Carnavalito y terminando el 7 con un festival gastronómico. En carritos coloridos, los habitantes presentan leyendas y tradiciones, pero actualmente también acontecimientos políticos. Un día los participantes se pintan las caras de negro, el otro día se tiran harina o polvo blanco unos a otros. Debido a su diversidad de colores y su valor cultural, la UNESCO ha declarado al carnaval de San Juan de Pasto como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Espero que se hayan emocionado un poquito con este departamento de Colombia.

Autor: Steven de Colombia
Editora: Jeanette Müller