Voće i povrće iz online-samoposluge

Kupci žele opipati je li rajčica možda prezrela, pregledati da jabuke koje kupuju slučajno nisu ucrvane ili izabrati najljepše banane. A onda sa svom tom robom, koja ima i povoljnu cijenu, idu na blagajnu i odmah je mogu koristiti. Ovako većina Nijemaca obrazlaže zašto voće i povrće radije kupuju u samoposlugama nego preko interneta. Put do samoposluge obično nije dug. U Njemačkoj ima čak 24.800 velikih samoposluga iza kojih stoje moćni lanci poput Aldija, Lidla ili Rewea.

Statistike pokazuju da online-kupovina hrane, za razliku od kupovine ostalih proizvoda, ima skromne razmjere. Godišnji promet namirnicama preko interneta iznosi pola milijarde eura. To je samo 0,35 posto od ukupnog prometa ovom vrstom roba. Neke tvrtke ipak smatraju kako "odlazak na tržnicu online" ima veći potencijal. Amazon već planira svojim korisnicima ponuditi voće, povrće, ribu, meso i mlijeko - dakle, svježu hranu. Ova tvrtka u SAD-u već testira odgovarajući koncept. Njemački Rewe također namjerava proširiti online-ponudu. U tu svrhu je već formiran i poseban tim stručnjaka. "Imamo mali 'silicon valley' kod nas", kaže Alain Caparros, šef koncerna. Rewe želi spreman dočekati bum kojem se nada.

Do 2020. četiri puta veći promet

I neki stručnjaci za analizu tržišta predviđaju da bi trgovina hranom preko interneta mogla ugroziti supermarkete. Konzultantska tvrtka A.T. Kearney prognozira da bi promet u "internet-samoposlugama" do 2020. mogao porasti na dvije do tri milijarde eura godišnje, odnosno da bi mogao imati udio na tržištu od dva do dva i pol posto. Dva posto Nijemaca već sada barem jednom mjesečno kupuju hranu preko interneta. "To je dvostruko više nego 2012.", kaže Mirko Warschun, jedan od analitičara tvrtke A.T. Kearney.

U nekim zemljama se na ovom polju već otišlo korak dalje. "U Velikoj Britaniji se s tim počelo ranije, tako da su se i kupci već navikli na to", kaže Lars Hofacker s Instituta EHI retail u Kölnu. U Francuskoj su popularne drive-in-samoposluge. To znači da se hrana naruči preko interneta, a onda se samo automobilom ode po nju.

Niske marže otežavaju posao

Hoće li ovi koncepti zaživjeti i u Njemačkoj ovisi od cijena. "Nijemci obraćaju veliku pozornost na cijene hrane, tu se razlikuju od nekih drugih zemalja", tvrdi Hofacker. To je veliki izazov za tvrtke koje žele prodavati hranu preko interneta jer je marža, odnosno dobit, vrlo niska.

Glasnogovornik portala Allyouneed.com Max Thinius kaže da hrana na ovom portalu košta isto kako i u velikim samoposlugama. Veće marže na higijenskim artiklima donekle kompenziraju one niže kod kruha i mlijeka. "Osim toga, mi nemamo filijala, odnosno nemamo tolike 'stacionarne' troškove", kaže on.

Iako nemaju troškove za održavanje velikih samoposluga i za plaće prodavača, online-trgovci imaju visoke troškove dostave. Mnoge namirnice moraju se transportirati u hladnjacima, pa čak i zamrzivačima. Osim toga postoji zahtjev da se ima što je manje moguće ambalaže. Allyouneed ne želi objaviti rezultate svoga poslovanja. Thinius neodređeno kaže kako ovaj model prodaje hrane "nije nezanimljiv". U Velikoj Britaniji je koncern Tesco online-trgovinom namirnica protekle godine ostvario zaradu od 150 milijuna eura.

Uhvatiti priključak

Stručnjaci su uvjereni da će i Nijemci ubuduće češće naručivati namirnice preko interneta. Mnogi stanovnici gradova činit će to jer će im to biti lakše i tako će uštedjeti vrijeme. Isto važi i za stanovnike na selima koji možda moraju duže voziti do samoposluge. Tako i portal Allyouneed navodi kako vjeruje da će njegovi kupci biti samci i obitelji koje subotom radije idu na izlet nego u samoposlugu, a radnim danima ne žele slobodno popodne provoditi u kupovini.

Portali poput Allyouneed.com ili Food.de tako i dalje čekaju i nadaju se velikom zaokretu na tržištu. Veliki lanci samoposluga nisu bacili cijeli ulog na kartu online-kupovine, ali ni u kojem slučaju ne žele prespavati mogući trend. Šef koncerna Rewe, Alain Caparros, vjeruje da njemački kupci neće još dugo oklijevati s narudžbama preko interneta. "Ubuduće će se dosta toga za dnevnu potrošnju doista kupovati online", kaže on.