ВООЗ: М'ясопродукти підвищують ризик захворювання на рак
26 жовтня 2015 р.
За словами експертів Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВВОЗ), споживання м'ясопродуктів може спричинити рак кишківника у людини, у той час як червоне м'ясо є "можливою" причиною збільшення ризику цього захворювання. Про це свідчать результати дослідження Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), яке входить до складу ВООЗ, опубліковані в понеділок, 26 жовтня, повідомляє агенція Reuters.
Як зазначається, дослідники віднесли такі м'ясопродукти, як сосиски та шинка, до першої групи в списку ризику. До неї вже включені, зокрема, тютюн та азбест, щодо яких є "достатньо доказів" відносно їхнього впливу на виникнення раку. Червоне м'ясо, таке як яловичина, баранина та свинина, експерти віднесли до групи 2А - "можливих" канцерогенів. До цієї групи належать також гліфосати - активні інгредієнти багатьох гербіцидів.
За словами представника IARC Курта Стрейфа, ризик для людини від споживання м'ясопродуктів залишається невеликим, однак він "збільшується зі зростанням споживання м'яса". "Кожна 50-грамова порція м'ясопродуктів, з'їдена щодня, підвищує захворювання на рак прямої кишки на 18 відсотків", - наводить текст заяви агентство AFP. Як зазначаєть, загроза, у першу чергу, стосується раку кишківника, але також може збільшити загрозу захворювання на рак підшлункової та передміхурової залози.
У зв'язку з цим дослідники рекомендують обмежувати споживання м'яса.