Німецький «біо»-рай

Німеччина є і залишатиметься екологічно чистою країною, принаймні в порівнянні з іншими країнами Європи. Минулого року оборот галузі біо-продуктів у Німеччині склав 5,8 мільярдів євро. Постійне зростання популярності «біо» тут спостерігали від 2000 року. Щоправда, нині оборот дещо скоротився, але про негативний розвиток у галузі говорити зарано, вважає Вольфганг Адльварт, експерт товариства з дослідження споживчого клімату GfK. «Ми, як і раніше, відзначаємо зростання обсягів продажу «біо». Не таке значне, але, зважаючи на кризу, можна було очікувати й гіршого».

До того ж, скорочення обороту на один відсоток у галузі минулого року відбулося не через спад попиту, а через зниження цін на біо-продукти. За даними Адльварта, обсяги їхнього продажу 2009 року зросли в Німеччині на 2,3 відсотка, проте ціни впали на 3,2 відсотка, лише тому галузь органіки опинилася в мінусі. Адже біо-продукти нині в Німеччині вже можна купити не лише у спеціалізованих магазинах, а й у звичайних супермаркетах. Набагато більше стало й пропозицій екологічно чистої їжі в інтернеті, де, приміром, можна регулярно замовляти цілий «біо»-кошик овочів та фруктів, а також «біо»-вина.

Майже кожен німець принаймні раз на рік купує якийсь «біо»-продукт. Загалом же кожне господарство в Німеччині щороку витрачає 84 євро на «біо»-харчі та напої. Найважливішими та найнадійнішими клієнтами галузі є так звані активні покупці із середнього класу, який не так гостро реагує на кризу й не міняє своїх кулінарних звичок, заощаджуючи на здоровому харчуванні.

Автор: Елеоноре Біркеншток, Тетяна Бондаренко

Редактор: Христина Ніколайчук