Рейнланд-Пфальц: з екологічним виноградарством до успіху
11 травня 2009 р.
З високого пагорба відкривається фантастична панорама: на півночі - до самісінького Рейну та середнього гірського масиву Гунсрюк, на захід - аж до рейнгессенської столиці - Майнца. Тут, у Рейнланд-Пфальці завдяки м'якому клімату вирощуються дві третини німецького винограду.
На узвишші поблизу містечка Лангенлонсгайм, де люди вирощують лозу вже століттями, розташоване виноградарське господарство Im Zwölberich. Гартмут Гайнтц плекає тут 21 гектари виноградників.
Трьохсотлітні традиції виноградарства
Усе почалося ще 1711-го року з багатопрофільної ферми - рільництво, тваринництво та виноградарство для хатнього вжитку. Тепер це суто виноградарське господарство, орієнтоване в майбутнє. Рівнесенькими рядами шикуються лози на схилах пагорбів - загалом дюжина сортів. Кожну лозу посаджено за три метри від іншої, удвічі далі, ніж у будь-якому сусідському винограднику. Так рослина отримує більше світла та повітря. Крім того, це допомагає запобігти поширенню цвілевого грибка, пояснює Гайнтц.
Біологічно-динамічне виноградарство
Виноградар, який робить ставку на екологічне виробництво, не використовує засобів хімічного захисту рослин. Він вирощує свій виноград у максимально можливий природний спосіб: «Ми завжди прагнули до того, щоби покращувати врожайність ґрунтів природним чином. Є різні можливості для підвищення продуктивності землі та підсилення природного смаку винограду». Тому Гайнтц при вирощуванні лози користується передусім біологічно-динамічними технологіями та власною сумішшю трав і мінералів. При цьому він постійно ретельно стежить за розвитком винограднику.
Виноградник у вогні
Ще його батько розпочав екологічне вирощування винограду й вважався диваком у селі з віковими сільськогосподарськими традиціями. «Коли хтось робить щось нове й незрозуміле, він стикається з нерозумінням та ворожістю. Так, моєму батькові обрізали лози та навіть підпалювали виноградник».
Нині немає жодних проблем, каже Гайнтц. Навіть навпаки. Завдяки підвищеному попиту на біопродукти його господарство постійно розвивається. Наразі Гайнтц має понад 8000 приватних клієнтів, а його вино можна знайти в багатьох біомагазинах по всій Німеччині. Чимало з його вин отримували солідні нагороди.
Реструктуризація сільського господарства
Але Гайнтца хвилює майбутнє. Адже сільське господарство та виноградарство саме переживають процес реструктуризації: «У регіоні Рейнгессен багато маленьких господарств об'єдналися у великі товариства». В багатьох виноробів постала проблема спадкоємця, бо молоді люди надають перевагу містам та іншим професіям.
Гартмут Гайнтц сподівається, що його 22-річний син або його 20-річна донька будуть працювати в нього. Але водночас він замислюється над тим, яким чином вести справи далі. «Ось, наприклад, було б непогано залучити якогось інвестора з міста».