Шоколад допомагає рятувати життя
17 жовтня 2011 р.
Споживання шоколаду впливає на зниження артеріального тиску. Це припущення було відомо вже досить давно, але довести його науково ще не вдавалося. І от тепер є таки офіційний результат, який частково підтверджує це: довготривале дослідження шведських медиків зі Стокгольмського Королівського інституту показало, що існує зв'язок з між споживанням шоколаду й частотою інсультів.
Дослідження почалося ще 1997 року й включало опитування 33 тисяч шведок віком від 49 до 83 років щодо їхніх кулінарних уподобань. Окрім шоколаду називалися ще 95 інших харчових продуктів. У результаті виявилося, що за наступні 10 років серед опитаних жінок було зареєстровано 1549 інсультів. При цьому виявилася така залежність: у жінок, які споживали багато шоколаду (понад 45 грамів щотижня) було найменше інсультів (2,5 випадки на тисячу опитаних), а серед тих, хто шоколаду практично не їв (менше 9 грамів на тиждень) – інсультів найбільше (7,8 випадки на тисячу опитаних).
Не весь шоколад, а передусім какао в ньому
Такі результати варто поставити в один ряд з іншими припущеннями про позитивний вплив какао на організм людини, але вони аж ніяк не є рекомендацією споживати шоколад у необмеженій кількості, вважають шведські вчені. «Виходячи з того методу, яким ми користувалися під час дослідження, не можна стверджувати: доведено, що шоколад знижує ризик інсультів», - наголосила Сузанна Ларсонн зі Стокгольмського Королівського інституту. Що можна однак з упевненістю сказавти, так це те, що в шоколаді є складові, які позитивно впливають на здоров’я, каже науковець. У тому, що однією з таких складових є какао, вчені впевнені вже давно.
Звідси й рекомендація Ларссон: «Шоколаду треба їсти в міру, адже це –висококалорійний продукт, у якому є ще багато жиру й цукру. Оскільки темний шоколад містить більше какао й менше цукру, ніж молочний, то його споживання принесе більше користі».
Цікаво однак, що під час проведення шведського дослідження науковці не розрізняли між темним і молочним шоколадом. Відомо, що в 90-их роках у Швеції 90 відсотків людей їли переважно молочний шоколад. Утім, знаючи, що какао – це головна й корисна складова цих солодощів, дослідники припускають, що результати однозначно були б на користь саме темного шоколаду. Тепер науковці хочуть провести відповідні дослідження ще й стосовно чоловіків. Вони припускають, що результати будуть схожі на ті, що показало дослідження з опитуванням жінок.
Леся Юрченко/afp, rtr
Редактор: Володимир Медяний