El Bulli藏酒香港公益拍賣

(德國之聲中文網)最後,成交價格大大超出預期。El Bulli藏酒總價約為1400萬港幣。賣主出售了手中所有的8807瓶藏酒。創造此次拍賣單價紀錄的是3瓶1990年的羅曼尼-康帝莊園(Romanée-Conti)，創造了57000歐元的拍賣價。除了葡萄酒之外，此次拍賣的還包括有傳奇色彩的El Bulli餐廳的各種廚具，其中包括一件有主廚阿德裡亞（Ferran Adrià）親筆簽名的工作服。一位匿名的競拍者還以22000歐元賣下了與阿德裡亞在巴塞隆納共進晚餐的機會。阿德裡亞準備將這筆數百萬的資金投資到El Bulli基金會。這一基金會在餐廳原址從事各種試驗性項目，探索與美食有關的創新。

阿德裡亞在香港表示："我們終於沒有讓El Bulli死去。通常一家飯店總有個保質期。但這個擁有創新學習中心的基金會能讓El Bulli成為一個能夠持續多年的項目。為此，我們尤其感到高興。我們願意將El Bulli和它的收藏被公眾所用，能夠延續下去。"

選擇香港拍賣藏酒是一個非常明智的決定。這個金融中心在過去的幾年中已經發展成為全世界珍貴名酒的貿易中心。在中國富豪的推動下，紅酒拍賣會總是能夠不斷創下新的交易額紀錄。阿德裡亞1984年加入El Bulli餐廳的團隊，在他的帶領下，位於西班牙布拉瓦海岸的這座餐廳隨後成為世界上最著名的餐廳之一，獲得了無數獎項，包括米其林3星認證。該餐廳以分子美食著稱，一年中只開放數月。每年有大約8000名食客能在此用餐，而另外的數十萬名預約者只能等待來年。儘管如此，El Bulli一直負債經營，並最終於2011年關張。新建成的El Bulli中心將於2014年對外開放。

作者：ARD 編譯：任琛

責編：李京慧