中國將興生態食品熱？

因為有機農業可以給一個國家的發展帶來重要的啟發和推動，所以，德國紐倫堡全球博覽公司（Nuernberg Global Fairs）現在和德國投資與開發有限公司（DEG）以及中國的政府部門和行業協會一起合作，開始了一項為期兩年的公共－私人－合作夥伴項目（PPP），旨在提高人們的生態意識，協助建設中國的生態食品貿易結構。紐倫堡國際有機食品博覽會（BioFach）是全球有生態品行業的龍頭博覽會，已在日本、北美和南美開辦了子博覽會，所以，現在由紐倫堡全球博覽公司牽頭的這個項目計劃在未來幾年內，也以類似模式，舉辦中國國際生態食品博覽會。

生態食品早已脫離了被人忽視的角落，有數字可以證明：2004年，全球生態食品的銷售額合計265億美元，而且在所有國家都呈強烈的增長趨勢。不用請教預言家，人們也可以預測中國的增長率將會如何。目前中國的農業主要還是使用常規實用技術，大量施化肥、灑農藥，灌溉技術嚴重費水。雖然這種方式曾使中國在短期內保障了基本食品的自給自足，但是卻造成了非常嚴峻的後果：掠奪式的耕種手段致使土地貧瘠，可耕地面積急劇減少，使中國今天再次面臨基本供應不足的威脅。中國政府已經意識到這個問題，對對應措施的興趣極大，其中包括無害農業生產的建設，措施之一就是由商務部聯合國家工商總局和國家質檢總局推出的「三綠工程」，這是一個食品製造流通消費領域監管工程，目的也是為了轉變企業和消費者的觀念。

中國即將興起生態食品熱？

發展生態農業生產可以帶來諸多好處：可以遏制對可耕地的掠奪式剝削，也可以對氣候、物種多樣性、土壤保護、飲水品質等產生正面影響，後一點也是學術證明的事實。同時，生態農業也可為中小農業企業提供更多的機會，在受土壤貧瘠威脅的地區增加具有競爭力的就業崗位。中國對生態食品的需求量正在提高，城市越來越富的中產階級對高品質健康食品的供應也越來越看重。在此，生態農業生產食品的原則完全符合消費者的願望。

這些理由足以促成中國國內和國外的企業和發展部門開展合作項目。德國是紐倫堡全球博覽公司和德國投資與開發有限公司攜手進行。對紐倫堡這家公司來說，中國和南美、美國和日本一樣，都是具有特殊意義的生態食品地區。為了把紐倫堡國際有機食品博覽會的方案也在中國這個欣欣向旺的市場長期站住腳跟，他們現在正在致力於搭建必要的結構和關係。在此，這家公司在中國市場活躍多年所積累的豐富經驗對他們的計劃自然大有幫助。

這個項目先是兩年。在此期間的工作，一個是提高公眾的意識，另一個是開發國內和國外的營銷機制，以促進生態食品的生產和貿易。為此，該項目希望爭取和當地夥伴組織的合作，共同舉辦活動，其中包括為決策者、傳播者、生產者和消費者舉辦的專題會議和研討會，組成合作網路，形成未來中國國際生態食品博覽會的基礎和核心。

以南美國際生態食品博覽會為樣板

紐倫堡全球博覽公司和德國投資與開發有限公司合作，也正在巴西建設一個還很年輕的生態食品市場。他們在那裡也是先以專題會議和研討會的形式打下了基礎，與會者從單戶農民、中型企業，到大學教授，涉及面很廣。他們在那裡不同尋常的一個做法是在項目框架下，支持小農和微型企業打入市場。這是一個可持續的做法，有助於國際生態食品博覽會在一個隨後發展起來的市場上長期保持不可或缺的地位。或許幾年後，中國的情況也是這樣。

小資料：

什麼是無公害食品、綠色食品、生態食品？

隨著人們對食品安全問題的日漸關注，市場上開始流行各種稱謂的優質農產品和製成品，例如「無公害食品」、「綠色食品」、「生態食品」等，令消費者無所適從，不知哪種更可靠、讓人放心。那麼這些概念有何區別呢？

如果說無公害食品是為解決絕大多數人的食品安全問題的話，綠色食品和生態食品則是更高標準下的產物。綠色食品涵蓋了生態食品和可持續農業產品，分為A級和AA級綠色食品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是生態食品，綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。AA級綠色食品在現有綠色食品中的比例只佔到一成左右。A級綠色食品允許限時限量限品種使用安全性較高的化肥農藥。

生態食品要求符合國家食品衞生標準和有機食品技術規範，在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。生態食品必須經過國家環保總局下屬的中國生態食品發展中心認證。

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