大腸桿菌疫情 豆芽疑似病源

下薩克森州農業部此前調查了與這批豆芽有關的貿易往來，發現出產這批豆芽的農場幾乎與所有的主要疫情暴發點都有關聯。部長林德曼(Gert Lindemann)還指出，該農場一名員工也已確診感染了埃希大腸桿菌。不過，目前還不清楚這家農場是否為本次疫情的唯一發源地。

據該州農業部介紹，這家農場平時主要經營來自歐洲國家的種子加工業務，同時也加工來自東亞國家的豆芽，用於製作蔬菜沙拉。豆芽會在一個37度的增濕容器中發芽，這同時也是適宜各種細菌生長的環境。林德曼認為，埃希大腸桿菌可能依附於種子中，也可能通過溫水附著與豆芽上。

目前，這家農場已被關閉，已發出的貨物正被召回。但林德曼強調，不能保證該農場的所有產品都已退出銷售渠道。該農場經理日前則對媒體表示，對他產品的指責毫無意義；發芽所需的材料就是種子和溫水，根本沒有用肥料，而且該農場根本不使用任何動物糞便作為肥料。據悉，大腸桿菌通常都存在於動物腸道中，因此動物糞便也被認為是可能的傳播途徑。

豆芽作為一種富含維生素及蛋白質的食品，也常常擺上德國人的餐桌，而且往往是生食。但同時，生豆芽也往往攜帶沙門氏菌、諾沃克病毒等病源物，衞生專家因此一直警告不應生食豆芽。

不過，德國衞生部長巴爾(Daniel Bahr)及RKI研究所所長布爾格(Reinhard Burger)暫時還是對疫情的最新發現表態謹慎。布爾格強調，該所專家和聯邦各州正通過多個線索查找病菌的傳播途徑，目前線索非常多，涉及多家餐館及各種食物，包括豆芽。

而衞生部長巴爾則認為，在明確結果尚未知曉前，不應妄加猜測。

一周前，衞生防疫部門認為產自西班牙的黃瓜是致病源，但隨後又推翻了這一論斷。儘管在西班牙黃瓜上檢出了埃希大腸桿菌，但其菌株與此次疫情的菌株並不一致。保險起見，相關政府部門還是呼籲民眾近期不要食用黃瓜、番茄、生菜等食物。

目前，全德國的死亡病例已經升至21例。臨床確證病例已達1526例，其中627名患者併發溶血性尿毒症，病情凶險。

來源：德廣聯/德新社 綜合報導：文山

責編：李京慧