實地採訪德國生態超市

「太棒了，這裡的商品琳瑯滿目，真是太好了！」，「這裡的東西都很新鮮，要什麼有什麼。」德國最大生態超市Basic科隆分店的客戶不約而同地發出這樣的贊嘆。

位於科隆市中心不遠處芬洛爾大街47號的Basic分店佔地面積900平方米，員工40人，是德國目前大約240家大型生態超市中的一家。與傳統的生態小店不同的是Basic超市中產品的新鮮、多樣，包裝的考究以及超市內裝潢的時尚和現代，顧客群中也不乏事業有成的前衛摩登族，

值得一提的是，超市中由中國人發明的豆腐食品花樣翻新，種類繁多，甚至象中國餡兒餅之類的食品以及日本人愛吃的壽司佐料也一應俱全，更不用說中國的茶葉產品了。

Basic股份有限公司首創於1997年，總部位於慕尼黑。由於超市經營不錯，次年便增開了第二家，繼而連開了11家。該公司董事會成員J.施潘倫福特說「我們的經營方案是大眾生態產品，已徹底擺脫了只吃混合麥片的低調守舊形象。」

「大眾生態產品」是Basic公司的座右銘，Basic科隆分店市場負責人托馬斯－施倫德爾解釋說：「大眾生態就是說，我們超市中貨架上的商品貨色俱全，一點兒也不遜色於傳統的超市。而且從價格上來說，我們力爭保持在大眾消費水準的層面上。讓大家都買得起，滿足所有顧客的需求。」

傳統生態小店中的產品單一，貨源有限，水果打蔫，裝潢原始，外觀欠佳的時代已被逐漸淘汰了。如今，生態超市以嶄新的面貌在與傳統超市的競爭中勝出。與時尚的包裝和裝潢相比，品質是取勝的關鍵。為此，歐盟制定了嚴格的品質檢測標準，施倫德爾一再強調說：「在生態產品領域，顧客可以完全放心。歐盟已制定了嚴格的生態產品檢查，種植及生產標準，每年都有專人進行兩次檢查。生態農場主必須嚴格遵守這些標準。檢查人員有時也對產品進行抽樣檢查，尤其得保證生態食品中沒有農藥成份。」

Basic商品的美味受到顧客的好評。該公司計劃於2005年再增設3家超市，2008年每月增開一家。據成立不久的生態超市協會董事會成員格茨－雷恩估計，10年之後，生態超市的數量將增加至1500家。生態超市之所以在當前德國經濟持續低迷的時刻如此被顧客看好，不僅僅是因為瘋牛病、被二惡英物污染的雞蛋以及其他食物醜聞等，德國農業與消費部長屈納斯特的一番話也許不無道理「消費者享受高品質食品的意識提高了。」

Basic公司科隆分店負責人施倫德爾也證實說，生態超市的最大的顧客群體是受過良好教育的人，他們有意識地對生態保護問題進行思考，認真閱讀有關的書籍，意識到環境污染的嚴重性。

當然也有不少人對生態產品提出質疑或持否定立場。比如前德國明鏡周刊編輯、2002年暢銷書「生態欺騙」的作者漢斯－烏裡希就指責「生態超市是一個矛盾的概念」。超市貨櫃上的產品都是從貨物中心運出的，運輸會造成環境污染；食物中的防腐劑也有害人體健康。也有人抱怨說沒有一方清潔土地，和清潔空氣，哪兒來生態產品。

但Baisic的顧客卻不這麼認為，一位經常光顧此店的婦女說：「我認為，這裡的商品都不是直接從城裡運來的，它們一定是從市郊生態農場農民那裡購買的。這些農民必須懂得如何長期合理使用自己的土地，盡量減少有害物質的含量。」
也有顧客表示，「儘管我不是典型生態產品的青睞者，但是，隨著傳統超市中工業化商品的增加，我就會愈發偏愛Basic這樣的生態超市。」

(轉載或引用務請標明「德國之聲」
本站網址：www.dw-world.de/chinese)