德國生態肉產品將實行等級標籤制

（德國之聲中文網）當下流行生態產品，但他們的市場份額卻很小。例如生態肉食品在德國總銷售額中所佔的比例還不到1％。此外，生態肉產品並非自動等同於來自符合牲畜生態環境標準的飼養場。未來德國的生態肉產品將貼有"更多的動物保護"的新標籤。從2013年1月開始，德國商店中的生態肉類產品將分為兩類。

密集養殖導致牲畜攻擊性強

德國動物保護協會主席托馬斯‧施羅德（Thomas Schröder）說，如果讓肉類產品獲得晉級標籤，就必須使牲畜的飼養條件超越動物保護法的規定，更上一層樓。他說，"牲畜必須享有更多的空間和更多的活動自由。"施羅德列舉了家禽飼養為例。他說，與傳統的家禽飼養場相比，晉級飼養場的一個明顯的區別是，"家禽的活動空間擴大，從原來的每平方米24只家禽減少到12只。雖然活動空間還是不夠大，但是相比之下家禽已經能夠享受更多的陽光，而且有了一個可以棲息的鐵架子，從而降低了動物相互攻擊的可能性。"如果想達到二級標準，就必須進一步擴大動物的活動空間。"

德國27家家禽飼養場和20個養豬場已申請得到一級認證。目標是每年為市場提供500萬只晉級生態家禽和2萬口晉級生態肉豬。德國農民協會秘書長赫爾穆特‧博恩（Helmut Born）說，這個數字聽起來很多，實際上數目很少。因為 "全德國每周可生產生豬120萬頭。"

個別措施無法改變落後的飼養系統

今後，將由經銷商和分銷商設立共同的基金，用來資助農民採取的各種動物保護措施。博恩說，"我們將鼓勵農場主改進飼養方式和飼養條件，例如不再對仔豬進行無麻醉割尾手術，所需資金將由一個共同的基金資助。但是動物保護者施羅德認為這一倡議是一個失敗的提案。他認為單個的改進措施根本無法改變落後的牲畜飼養體制，甚至可能適得其反。他說， "如果在一個普通的飼養環境中，一個農民決定不再為減少動物間的相互攻擊而剪斷豬尾巴，對於牲畜來說情況將會比以前更糟糕。牲畜感到無聊時就會變得具有攻擊性。這有可能導致一場牲畜大屠殺。"

農民代表博恩認為，雖然實行動物保護標籤的想法值得肯定，但是他認為並不適合在市場上推廣。他說，"在這個世界上並非只有我們一家養殖場。我們有一個開放的，全球化的市場，尤其是肉類和牛奶的銷售已經全球化。"雖然很多消費者口頭表示，他們願意花更多的錢購買那些愛心飼養的牲畜肉製品，實際上卻仍然到連鎖超市購買價格便宜的肉。

成功的標籤將帶來效益

但是德國動物保護協會主席則支持對生態肉產品貼有生態保護標籤的倡議。他說，即使是現在的牲畜飼養體系也讓農場主度日艱難。例如，一個飼養家禽的全職農民必須始終保持74000只家禽的存欄數，也就是全年飼養70萬只家禽才能夠維持生計，因為現在每隻家禽圈養的天數只有30至35天。"而且，不僅是家禽利潤極低，而且每頭豬的利潤也只有6至8歐元。

動物保護人士施羅德當然也不相信牲畜飼養業存在的問題能夠一夜之間就得到解決。但是他堅信，成功的標籤將很快吸引更多的農民。而且其成功在很大程度上取決於標籤的可信度。施羅德認為， "如果只在許多包裝上印著"幸福的牧場"幾個字和從沒有牲畜出現的鬱鬱蔥蔥的草場，也不會起作用。"施羅德認為，時刻注意到日益加強的全球化非常重要。他說："從長遠來看，我們必須解決全球糧食和肉類消費問題。
 

作者：Günther Birkenstock  編譯：李京慧

責編：苗子