為了健康，告別廉價肉

（德國之聲中文網）德國許多超市的冷藏櫃裡都同時供應普通牛肉和有機牛肉。普通牛肉塊只要11.98歐元一公斤，有機牛肉則要21.90一公斤。對於消費者來說，選擇哪種牛肉便是一個"大問題"-前提當然是，他們有能力購買價格貴得多的有機牛肉。

值全球最大的食品博覽會柏林綠色周1月16日即將開幕之际，批評者再次對以提供廉價肉類為目標的大規模機械化養殖予以抨擊。食品業以及商業界人士也呼籲提高牲畜養殖標準。

德國環境和自然保護協會主席魏格爾（Hubert Weiger)指出，廉價的肉類生產意味著在狹小的空間裡飼養大量牲畜和家禽。比如，為了避免疾病在數萬只火雞中傳播，養殖場就會大量使用抗生素。經常食用這樣的家禽，人們患病時服用抗生素就產生不了藥效。不久前，德國環境和自然保護協會對超市裡火雞肉進行了檢測，包括胸脯肉、火雞腿以及肉排。測驗結果表明，總共57個樣本中，50個樣本都含有對抗生素具有耐藥性的細菌。

改善養殖條件勢在必行

環保人士呼籲對抗生素的使用制定嚴格的規定，改善養殖條件，禁止以傾銷價格生產並出售肉類食品。

德國政府也開始對養殖業中濫用抗生素踩剎車，比如在全國範圍內建立資料庫，要求養殖戶每六個月報告一次所飼養的家禽、家畜都使用了哪些抗生素，多少劑量等等。如果大量使用抗生素，那麼這些養殖場就必須採取相應措施、加強衞生標準。

農民、肉類加工業以及零售業希望廣泛提高生豬和家禽養殖的標準。農業協會主席魯克維德（Joachim Rukwied)說，一些連鎖超市已經開始向一個基金注入資金。如果養殖戶不僅達到法定標準，還做得更好，就會從該基金得到獎勵。