職業培訓畢業後在德國的機會

「我把表面磨平，然後再讓邊角也合乎尺寸。金屬是一種很好的材料。它是活的，可以進行加工。我對金屬加工很有興趣。他們認為，我曾經與金屬打過交道，因此也適合這裡。我只上到了普通中學的九年級，所以也找不到其他工作。這裡的表面還不夠平，有點彎，我現在要把它磨平。」

說話的是馬克‧施圖貝克。他正在做金屬加工培訓的畢業作業。馬克今年21歲，他接受培訓的地方是一家名叫十字山的公立技術培訓工廠。由於不可能在一般的企業找到培訓位置，勞動局把馬克推薦到了這裡。企業希望招收實用中學或者高級中學的畢業生，但馬克只上了普通中學，「現在沒人願意招收學歷太差的學生。最好是實科中學或者更好的中學畢業。」

對象馬克這樣學歷很低的學生來說，能去十字山技術培訓工廠已經非常幸運了。在這座老舊的廠房區裡，還有一家理髮店、一家美發沙龍以及一間小商店。年輕人可以在這兒學到12種不同的職業技能。其中也包括烹飪技術。

上午，廚房裡就已經熱火朝天了。今年的內容是煎羊肋、煎牛排、以及烤羊乳酪。主廚斯萬‧朗說，12名一年級的培訓生都幹得不錯： 「這些大多是沒有受過良好教育的年輕人。由於他們缺乏興趣，因此培訓起來格外困難。我們首先要努力提高他們的興趣。同時也要讓他們學會守時、認真完成工作。當然之後還有專業能力。不過他們不可能學得很快，不可能一下子就理解我們教的內容。我們要為他們提供必要的輔導。」

披著黑色頭巾、面帶友好微笑的努居爾‧科卡圖克今年２０歲，她的目標是在餐飲業找到一份工作，「我喜歡烹飪，或者說我熱愛烹飪，不過我現在做飯還做得不太好。我喜歡參加烹飪培訓。其他的項目，例如理髮不是太適合我。我覺得，廚師是我的理想職業。總有一天我得干點兒什麼，因為人不可能一輩子都靠失業救濟金生活，我需要自立。我這輩子還沒投過簡歷，總是被介紹到這個學校參加培訓、介紹到那個學校參加培訓。從來沒有人跟我說過，我該投份簡歷。」

努居爾在十字山技術培訓工廠參加了數學、德語以及英語課程。她還在公益性機構做過實習。現在她正在與其他培訓生一起為一家青年旅店的１００位客人準備早餐，之後還要把廚房徹底打掃乾淨。他們的薪水由勞動局支付，每小時１，５歐元。努居爾的班主任卡拉拉‧施密茨－胡碧施表示，之後還將開設廚師培訓課，她還說：「首先要改掉這些年輕人的壞習慣，對他們取得的微小成績予以鼓勵。如果經常告訴他們，今天沒有遲到非常好。他們就會慢慢走上正確的道路。」

施密茨－胡碧施還表示，很多年輕人並非缺乏興趣，他們中的很多人之所以受到歧視，是因為上了一所糟糕的中學。他們的簡歷會被企業人事部門立刻剔除。另外，德語水準不夠也是一個大問題。不過就算是德語是母語，他們的前景也不樂觀。

參加金屬加工培訓的馬克‧施圖貝克認為，自己肯定能通過畢業考試。不過想真正找到工作還需要很長時間。就算德國經濟景氣，他的希望也很渺茫，「培訓到８月３１日結束。也就是說，到９月１日我就要失業了。」

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