葡萄美酒日光杯

德國葡萄酒研究所發言人布舍爾對德國之聲記者說：「2003年上半年，日照時間比過去幾年的平均數多出340個小時。現在的條件簡直太棒了。」

這不是幸災樂禍。葡萄需要太陽。日光可以減少酸性物質，增加自然糖份。布舍爾說：「在北方葡萄園區，比如德國，早熟可以提高葡萄的品質，因為葡萄因此而有更多的時間製造糖份，那樣品質會變得非常好。」

所有德國葡萄酒產地今年葡萄都比往年快出二至三周。德國葡萄酒研究所所長郭林對記者說，在德國葡萄酒產地萊茵黑森地區，1934年以來葡萄開花還從來沒有這麼早過。在符騰堡地區，葡萄開花之早甚至創造了空前紀錄。

乾旱對葡萄絕沒有像對其它作物那麼大的傷害力。德國南部法蘭克地區的葡萄莊園主施圖姆普夫對德國之聲解釋了其中的原因：「穀物的根紮在地表，在30釐米的範圍內。而葡萄的根筆直地扎入地下10至12米深處。」其它作物都渴死了，葡萄仍然不愁水源。

凡事不能有個過字。葡萄同樣不能承受太多的日光。布舍爾說：「目前德國葡萄農正盼著下雨。有些地區情況已經相當嚴重，因為地下水位已經很低。葡萄農需要一些雨，但不要一下子來得太多。」

缺水對葡萄來說不是主要的。葡萄莊園主施圖姆普夫指出，「如果天真的太熱，果子就會關閉自身，它們就不會產出更多的糖份。所以日照不能太多了。」所以，他認為今年的天氣對象法國南部那樣的地區可能就太熱了，「但對象莫塞爾河谷或北部地區這樣通常日照很少的地方，簡直是太棒了。」

但長出好葡萄來需要很多條件。施圖姆普夫說：「您需要一個好位置，您需要好的葡萄品種。您需要懂行的人。您也需要有一種感覺。所有東西都必須正確。」

但無論如何，在秋季收獲之前，誰也不能把話說得太滿了。德國2000年的夏天有個很好的開端，但接下來接連下了三個星期的雨，埋葬了所有葡萄酒專家的希望。但施圖姆普夫和他的同行們充滿了信心。

（楠希.伊森松）