为了健康，告别廉价肉

（德国之声中文网）德国许多超市的冷藏柜里都同时供应普通牛肉和有机牛肉。普通牛肉块只要11.98欧元一公斤，有机牛肉则要21.90一公斤。对于消费者来说，选择哪种牛肉便是一个"大问题"-前提当然是，他们有能力购买价格贵得多的有机牛肉。

值全球最大的食品博览会柏林绿色周1月16日即将拉开帷幕之际，批评者再次对以提供廉价肉类为目标的大规模机械化养殖予以抨击。食品业以及商业界人士也呼吁提高牲畜养殖标准。

德国环境和自然保护协会主席魏格尔（Hubert Weiger)指出，廉价的肉类生产意味着在狭小的空间里饲养大量牲畜和家禽。比如，为了避免疾病在数万只火鸡中传播，养殖场就会大量使用抗生素。经常食用这样的家禽，人们患病时服用抗生素就产生不了药效。不久前，德国环境和自然保护协会对超市里火鸡肉进行了检测，包括胸脯肉、火鸡腿以及肉排。测验结果表明，总共57个样本中，50个样本都含有对抗生素具有耐药性的细菌。

改善养殖条件势在必行

环保人士呼吁对抗生素的使用制定严格的规定，改善养殖条件，禁止以倾销价格生产并出售肉类食品。

德国政府也开始对养殖业中滥用抗生素踩刹车，比如在全国范围内建立数据库，要求养殖户每六个月报告一次所饲养的家禽、家畜都使用了哪些抗生素，多少剂量等等。如果大量使用抗生素，那么这些养殖场就必须采取相应措施、加强卫生标准。

农民、肉类加工业以及零售业希望广泛提高生猪和家禽养殖的标准。农业协会主席鲁克维德（Joachim Rukwied)说，一些连锁超市已经开始向一个基金注入资金。如果养殖户不仅达到法定标准，还做得更好，就会从该基金得到奖励。