吃在嘴里，甜在心上：科隆国际糖果甜品展

糖果甜品工业联合会负责人考尼克向客人展示了一种新产品：小丑形状的水果软糖。客人可以用食品专用颜色给小丑上色，描上红鼻头和红嘴唇，也可以把耳朵涂成红色。“既可以吃，又增添了乐趣”，考尼克这样说。

参加这一届国际糖果甜品展的1600名厂商来自72个国家，他们带来了明年糖果甜品的发展新趋势：糖果、巧克力、饼干、口香糖、点心、华麸饼等等。第二展厅的一个展台甚至设立了一个酒吧，客人可以在这里喝一杯啤酒，然后再吃一块糖果。原来这是一种完全中性的葡萄糖糖果，但它可以在三十秒内使吸收口腔中的酒气。口腔中放入的一条试验薄膜证明了这种糖果的功能。

除了消除酒气的糖果外，展览会上还展出了一种代替香烟的“糖果”。这种“糖果”用香草和调味品制成，其中添加了维生素丙，但不含糖份，有一种烟民习惯的味道。这种“糖果”可以帮助烟瘾发作的人解决“燃眉之急”，例如乘飞机或开会时，塞一块到嘴里就可以度过难关。

今年糖果甜品展的主题有世界杯足球赛和奥地利作曲家莫扎特，今年是莫扎特诞生250周年，以足球和莫扎特为形状或外包装的糖果甜品比比皆是。另一个特点是强调有益健康，荷兰一家公司用西红柿、菠萝或香蕉做成的薯片。澳大利亚的一种吸管里面散发出香味，可以使牛奶喝起来有香蕉或草莓的味道。一家比利时公司展示了一种同时灌入果酱、巧克力等十二种原料制成的夹心饼干。看来，糖果甜品很有发明创新。

至于创新的糖果甜品能否带来想象中的巨大销售额，还是一个问题。关键在于这些新产品能否在市场站住脚。每年1200多种新产品中，只有60％到70％最后能登上商场的货架。所以，任何新产品的开发研制都离不开提供信息的市场，当然广而告之也很重要。不过欧洲是糖果甜品的大市场，这里平均每人每年吃掉三十公斤糖果甜品。