中、印人愈加喜食肉类食物

（德国之声中文网）德国伯尔基金会(Heinrich-Böll-Stiftung)和环境自然保护协会（BUND）共同推出的《全球肉食消费分布情况》统计显示，全世界肉食消费将会继续猛增。到本世纪中叶，每年肉产量可从目前的3亿吨达到近5亿吨。这般增长速度将会加重环境的负担。

环境遭殃

环境自然保护协会的农业专家本宁（Reinhild Benning）介绍说，目前全球耕地的70%用于饲料生产，其中使用的农药将给土壤和水域带来严重后果。畜牧业的壮大也是温室气体排量增加的原因之一。此外，粮食价格也会因为耕地逐渐不足而上涨。

《全球肉食消费分布情况》中写道，在如中国一样的国家，大型饲养场和屠宰场随着工业化生产而日益增多。而小型生产者则相应减少。一份最新的农业报告显示，南美的黄豆被作为饲料运往世界各地，其种植区也在逐渐扩大。当地的雨林和小农的生计因此受到威胁。

增长量主要来自新兴亚洲国家

报告作者表示，欧洲和美国的肉食消费没有增加，德国等国的肉食消费甚至有所减少。但是中国和印度的中产阶级对肉类的消费需求持续增加。截至2022年，全球肉业约80%的增长量将主要来自"新兴亚洲国家"。本宁表示："中国人和印度人效仿北部的肉食消费，带来不少消极后果。"他补充说，现在当务之急是减少工业化畜牧。除印度和中国之外，其他金砖国家巴西、南美和俄罗斯对肉食的需求量也只增不减。

据《全球肉食消费分布情况》称，虽然德国人的肉类消费量有所减少，但是每人每年的平均消费量依然过多，约60公斤。中国每年人均食肉量为38公斤，非洲年人均食肉量20公斤。德国每年屠宰7.35亿牲畜，是全球屠宰牲畜最多的国家之一。

健康问题

英国海外发展研究所（ODI）近日发表的一份报告称，从1980年至2008年，发展中国家的肥胖人口飙升近四倍，已接近10亿。报告指出，中国和墨西哥的肥胖人口自1980年至今增加了近一倍。其中主要原因之一就是民众饮食开始更多地转向脂肪、糖、油和肉类食品。

中国是世界最大的猪肉消费国，且其猪肉产量占据世界的一半。随着中国消费者对高质量猪肉的需求增加，去年年底在英国首相卡梅伦访华之际，中英双方达成价值4500万英镑的协议，英国从明年开始将向中国出口猪精液。英国还将向中国出口猪蹄，因为猪蹄在英国经常被扔掉，但在中国却被视为美味。

来源：德新社、德国福音新教通讯社、法新社 综合报道：安静

编译：李鱼