德国人越来越胖

1 米74的贝尔茨巴赫（Sonja Berzbach）几年前的体重达到152公斤。那时候她是个典型的肥胖症患者。不过现在34岁的她已经成功减肥到83公斤。贝尔茨巴赫学的是护理专业。她说以前每次下夜班她都会烤上一张大匹萨，然后再吃上些巧克力。那时候她很少吃水果。大量地摄取热量让她的体重也一路飙升。到了一定阶段，贝尔茨巴赫无法再容忍自己的体重继续涨下去，于是她开始了减肥计划。调整饮食、多运动、坚持遵守减肥规范，最后她接受了减肥手术。

成功减肥的贝尔茨巴赫在波恩附近组织了一个减肥互助小组，向胖友们介绍自己的减肥经验。

从体重轻微超重到肥胖症

我们通常说的体重超重实际上是指身体内的脂肪含量超出正常标准。这里有一个科学指数-体重指数（Bodymass-Index），也被称作身体质量指数，是用体重除以身高的平方。正常身体的体重指数在20到25之间，轻微超重的人的体重指数在25到30之间。体重指数超过30的是肥胖症I型，超过35为II 型，40以上属于III型，已经有就医的必要了。

饮食不当往往是造成体重飙升的重要原因，但遗传的影响也不能被忽视。另外生活居住以及工作环境，再有受教育程度都有可能影响到人的体重。有研究统计显示，受教育程度高且收入高的人群健康比例更高，饮食结构也更为合理。

肥胖及其后果

对于患有肥胖症的患者来说，肥胖本身已经是很大的麻烦，但肥胖同时也会带来一些并发症，例如关节受损，糖尿病和心血管疾病等等。肥胖还会引发抑郁症。因此对肥胖症患者进行治疗也是多学科跨学科的。德国胖友协会下面总共分为25个工作小组，针对不同的肥胖群体。

从胖乎乎到沉甸甸

现在体重超重的儿童数量也越来越多。不健康的饮食、缺少运动往往是造成儿童肥胖的重要原因。如果这些儿童陷入了一个怪圈，那么他们对薯条汉堡等不健康食品的"瘾"会越来越大，而且从略微超重到肥胖的过程也会缩短。

从270公斤到100公斤

面对过度的肥胖，唯一的出路可能就是接受手术。通常情况下，医生会使用像皮筋一样的胃束带将肥胖患者肠胃变小。手术后的患者食量明显小于手术前，而且容易有饱的感觉。一般来说，接受缩胃手术的病人术后体重可以减轻50%。还有一些手术术后效果可达到体重减轻80%。位于德国埃森的一家医院每年会为120到 140名病人采取缩胃手术。在这家医院接受过治疗的病人当中，曾有人创下术前270公斤，术后减到100公斤的纪录。

全球首个"脂肪税"

丹麦在预防国民肥胖症的问题上率先采取了一种不同寻常的措施。去年10月起，丹麦开始征收一种"脂肪税"。脂肪含量超过2.3%的食品需要交纳脂肪税。无论是黄油、牛奶、肉类、匹萨还是半成品都不例外。脂肪含量高的食品每公斤需交纳16丹麦克朗，相当于2.15欧元。丹麦政府这样做的目的是阻止国民摄入过多的高脂肪食物，以此减少肥胖人群以及肥胖引发的并发症。"脂肪税"临被征收之前，很多丹麦人疯狂囤积将被征税的食品。

对胖人的歧视

许多肥胖症患者不但需要忍受肥胖带来的各种困扰，同时还要忍耐日常生活中一些人的白眼。贝尔茨巴赫曾经因为自己的体重而在公共场所遭到辱骂。"一些胖友根本不敢再走出家门，"贝尔茨巴赫说说，"他们可能最多只是去参加互助会组织的运动项目。也就仅此而已了。"

从超重回到正常体重的路途是遥远的，但是这条路的起点事实上是在人们的头脑中。贝尔茨巴赫现在的体重是83公斤，她在一家大医院担任行政人员。她说："现在我感到很幸福。"

作者：Gudrun Heise 编译：洪沙

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