德国第一啤酒屋庆400周年

上午10点，“慕尼黑皇家啤酒屋(Hofbraeuhaus)”的乐队已开始进行热身演奏。十几个跑堂儿来回穿梭着铺桌布、摆菜单，偷空聊几句，因为再晚点儿，等客人蜂拥进来的时候就没时间说话了。这会儿还不算忙，只有约瑟夫和希尔维斯特两位十多年的老客人已经到了。他们两人表示，从前的气氛比现在更好，因为那时候从上午开始就很热闹。约瑟夫说，“30年前，一张长桌可坐上100个人。”希尔维斯特回忆道，“那时候早晨7点种就开门儿了，连清洁工也进来凑热闹。真别提气氛有多温馨感人。”

“慕尼黑皇家啤酒屋”的重要性非比寻常，特别是它酿造的啤酒，曾为当时的国库立了大功：话说当年巴伐利亚的领主、侯爵，因喜爱啤酒的好滋味儿，必须向下萨克森小城艾卑克买酒，因此国库长期窘困。啤酒厂发言人汉普尔说，他们简直把国库给喝垮了。

汉普尔指出，16世纪末叶威廉五世公爵决定建造一座自己的酿酒厂。起先是在老宫廷，1607年起设于今天叫做“广场”的地方。汉普尔说，啤酒厂酿造的啤酒深受欢迎，30年战争期间甚至化解了瑞典士兵腾腾的杀气。他说：1632年瑞典士兵包围慕尼黑后，要求30万帝国塔勒作为保护费。但慕尼黑没付这笔钱，而是改用实物补偿，也就是说，慕尼黑以一千桶啤酒换取了瑞典放弃攻击，这个量相当于今天的6万升啤酒。因此，啤酒在那个年代已具有硬货币的功能。

啤酒厂发言人汉普尔接着表示，当年啤酒的用处还不仅止于解渴：1828年，“慕尼黑歌剧院”发生火灾，那时正值寒冬，所有消防用水都结了冰，所以必须用啤酒灭火。这就是啤酒厂迁移到广场的由来。

广场上的啤酒馆很快就发展成为啤酒爱好者的“麦加圣地”。比如奥地利的希茜公主、列宁或戈尔巴乔夫等著名人物，都曾是啤酒屋的座上佳宾。据“皇家啤酒屋”老酒保施佩尔格表示，音乐神童莫扎特甚至曾在此留言写道：“慕尼黑曾是我故居的所在，我曾在啤酒屋里演奏乐曲，1780，与朋友在公爵的啤酒屋饮宴作乐，还谱写歌剧“伊多梅尼奥”，因而作此文以资留念。”

今天来到慕尼黑的访客，无论有名没名，造访“皇家啤酒屋”是必不可少的行程安排。人声鼎沸的啤酒屋里，美国客人的旁边坐着正在享用慕尼黑特产－白香肠的中国旅游团。这些外国“粉丝”们说：

“我是第一次来“皇家啤酒屋”，不管哪儿有皇家啤酒屋，我们都会去！”

“我喜欢面包姑娘！oi,oi,oi!”

“对一个美国人来说，啤酒的味道真的很棒！”

“音乐很好听，跟台湾的完全不一样。我爸爸、妈妈都玩得很尽兴，他们喜欢喝啤酒。”

坐在大厅中央的本地常客也都兴高采烈。一位常客说：“我喜欢皇家啤酒屋，因为我爱热闹，在那儿我可以跟人聊天儿，那儿的气氛很温馨，还有音乐伴奏。在那儿能遇见熟人，就是陌生人也很欢迎，尤其是友善的女士、小姐们。偶尔有人在那儿打桥牌，他们的老婆都能理解。男人有时候需要一点儿自己的活动空间：出来活动、活动，回家就更体贴。我从1955年开始在酿酒厂工作，从那时候起，我总是到这儿喝啤酒，退休以后甚至每天都来。到这儿来，我觉得很快乐，我需要啤酒，它是我的保健良药。”