德国葡萄酒香飘天津卫

中国是闻名世界的茅台和五粮液的故乡；白酒是诗圣李白抒发义气豪情时的杯中物。提到中国的酒文化，人们联想到的是白酒。而葡萄酒的故乡是在欧洲。当今世界则以法国，意大利，德国和西班牙的葡萄酒最为著称。

其中德国葡萄酒以什么见长呢？德国“文图尔”葡萄酒同行会总经理妥普佛介绍说：“德国有很多红葡萄酒堪与法国和意大利的具有国际水准的红葡萄酒媲美，但德国更见长的还是白葡萄酒。因为我们葡萄产地无论是土质还是气候条件上都非常理想，使酒的醇香非常细腻。这是世界上其他无论哪个国家的葡萄产地都无法做到的。”

“文图尔”葡萄酒同行会下属400多家葡萄种植园。至今都保留了种植世家的传统。今年28岁的本年度第66任普法尔茨葡萄酒皇后“西尔维亚“就是在这样一个葡萄酒世家长大的。

“我生于1978年。从小就是在葡萄园里长大的。我的祖父母和父母都拥有自己的葡萄园。拿到葡萄管理专业学士文凭后，我就在父母的葡萄酒酿造厂里工作。在我们这儿，每个小姑娘都梦想有朝一日成为葡萄酒皇后。而我是她们其中的幸运儿。今年十月参加选后，并荣幸获选。”

一年一度的选后活动是当地葡萄酒文化的一部分。葡萄酒皇后是葡萄酒的使者。她们要去参加在德国国内外举办的各种葡萄酒节或年会。为家乡的葡萄酒做宣传。今年西尔维亚皇后将带着使命远赴中国，她将给中国的葡萄酒爱好者带去什么呢？

皇后说： “我这是有生以来第一次去这样一个遥远，而又富有魅力的国度。我很高兴有这个机会。我将把我们普法尔茨地区的葡萄酒的特色介绍给中国人。同时让他们了解我们的饮食习惯及葡萄酒文化。我相信他们一定会感到很新鲜，很受鼓舞的。”

到目前为止，中国还不算葡萄酒消费大国。据中国葡萄酿酒网的信息，中国每年人均葡萄酒消费仅为0.27升。落后于世界平均消费水准十多倍。然而，近两年的情况却大有改变。2002年的葡萄酒消费在中国比五年前翻了一番。趋势是呈递增的。这是什么原因造成的呢？

据德国工商会对中国葡萄酒市场的分析，随着生活水平的提高，人们开始注重生活质量，健康消费的意识增强。新的理念认为，烈性酒有害健康。而葡萄酒则以其性温和，有益健康著称。

天津何夫人国际贸易有限公司的总经理何晓莹介绍说：：“一方面，国产名牌葡萄酒如张豫，长城和王朝的质量也普遍受到消费者认可。另一方面，加入世贸后，国家对含酒精饮品的进口税率逐年下调，到2005年将从目前的14%调至10%。这使得高质量的进口葡萄酒的价格也随之下调，较为令中薪阶层消费者接受。并且在各大超市都有出售。虽然如此，葡萄酒的定位通常还是高于大众化的啤酒或烈性酒。”

除了葡萄酒有益于健康外，一份问卷调查结果表明，中薪阶层消费者对葡萄酒的偏好，则多是在繁重的工作压力之余，借此追求一种消闲情调，一种高雅的都市生活时尚。

喝葡萄酒对配餐，酒温等是很有讲究的。何晓莹总经理告诉我们：“国外厂家纷纷抓住时机，向中国消费者推广葡萄酒文化的同时，也是看好中国大有潜力的消费市场和未来的经济效益。”德国文图尔葡萄酒同行会总经理妥普佛先生幽默地说：“如果每个中国人都向我们购买一瓶葡萄酒的话，我们将面临一个可爱的问题。”

事实上，发生这种全民上下消费葡萄酒的场面的可能性是很小的，但其话外之意却不言而喻。和拓扑佛尔先生一样，国外酒商们的目光正是对准的是中国的中薪阶层。而中国的葡萄酒厂商则希望借鉴引进欧洲酿造技术，改进生产工艺和产品质量，以期有朝一日打入国际市场。

（叶瑾）