绿色食品兴旺发达？德国农户的机会和风险

去年，德国绿色耕作的农田面积扩大了5％。疯牛病和家禽瘟疫的流行，吓住了消费者，致使德国绿色农户的收入前几年得到不断提高。然而，这种上升趋势早已成为过去，德国绿色农业目前的气氛低沉，越来越多的绿色农户面临生存危机，只有极少数的日子过得不错。

在波恩市郊区一户农民自家的绿色食品小店里熙熙攘攘，顾客盈门。小伙子、老太婆、推着童车的父母在井井有条的货架上挑选食品。一名男顾客告诉记者说：“我们时不时地买绿色食品，就是因为我们觉得对我们的小孩子很重要，应当给孩子吃健康的食品。”

这个绿色食品农家“专卖店”是农民施密特在自家开的。他有忠实的老顾客和多年的老关系，所以他的情况还算不错。在如今竞争激烈的绿色食品市场上，施密特找到了他的立脚点：在自家小店直接销售他自己种植的绿色蔬菜，附带每周上门送货服务。这为他带来了基本固定的收入。

德国绿色农户缺乏国际竞争力

德国其他绿色农户的情况却没有施密特这么好。德国农产品市场和价格报告总部的里平对此非常了解。他介绍说：“近年来，德国绿色农户种植的农田面积明显扩大，也就是他们生产的绿色农产品产量提高，但绿色农产品的价格却越来越低，使他们的收入不但没有得到提高，反而还在下降。”

虽然德国的绿色食品销售量每年都在增长，据专家估计其需求量还将继续增高，但统计数据却表明，这一发展趋势给德国本地的绿色农户带来的好处却很有限。外国绿色农户早已瞄准了德国市场并充分利用了这一商机。里平表示：“德国农户不但没有提高反而失去了一部分德国市场份额的首要原因在于价格。国外一些国家的生产成本就是比德国低，价格也就便宜。这种价格竞争导致了德国的产品正在失去市场。”

一些绿色农户抱怨道，欧盟统一的绿色食品标记架空了要求更严的德国标准，压低了本国绿色产品的价格。出于价格的诱惑，越来越多的绿色食品零售店也开始进更便宜的外国绿色农产品。对这样的笼统说法，绿色农户施密特并不以为然。他说：“你得看情况具体分析。如果是哪位农民对谷类作物的价格不满，他可能会说：法国南部的农民，他们的成本比我低得多，也可以拿到绿色食品标记。这种情况当然有。这就是地区优势嘛。但是光把责任推到法国南部的农民身上是没有用的。你必须自己动脑筋考虑能做哪些改进，提高自己产品的吸引力，在本地成功销售。”

德国绿色农户亏就亏在“太绿”

实际情况是，根据欧洲标准经营的绿色农户可以一部分进行绿色作业，另一部分进行常规作业。此外，他们也允许使用常规饲料。而德国绿色协会的会员却只能给他们饲养的家畜喂100％的绿色饲料，这当然大大抬高了本国绿色农产品的价格。但是对施密特来说，这一切都只是推销宣传是否有方的问题。他认为，又要求农民高标准，也就是高成本，又要求他们价格低，这当然是行不通的。但德国绿色农产品行业必须要做到的是让消费者了解为什么德国生产的绿色食品更好，更健康。这其实是很正常的推销宣传工作。

然而，统计数据却表明，即使是多年来坚定不移的绿色食品消费者现在也越来越经常地注意特价产品。这表明，对德国本地的绿色农户来说前途并不乐观，除非他像波恩郊区的施密特那样找到一个收益颇丰的角落。今年夏天，施密特才刚刚又把他的自家小店扩大了几个平米。